Cách làm khoai tây chiên có khó không? Công thức chiên khoai tây nào nhanh mà thơm giòn? Đây là câu hỏi mà nhiều bà mẹ quan tâm khi tìm một món ngon ở nhà mà an toàn vệ sinh cho trẻ. Giờ đây, các bậc phụ huynh hoàn toàn có thể đãi những đứa trẻ của mình món chiên này ngay tại nhà mà không quá tiêu tốn quá nhiều thời gian. Bí quyết chính nằm ở bài viết “Top 3 cách làm khoai tây chiên giòn ngon trẻ mê tít” 1001monngonmoingay.com sắp sửa giới thiệu dưới đây.

Khoai tây và những giá trị dinh dưỡng từ khoai tây

Có thể nói, khoai tây chiên là món ăn cực kỳ khoái khẩu đối với bất kỳ đứa trẻ nào. Tại các nhà hàng hay điểm bán của các thương hiệu đình đám như KFC, Loteria, Jolibe thì đây luôn là thực đơn dẫn đầu về doanh số tiêu thụ. Không đơn giản là một món tráng miệng, thực sự khoai tây có rất nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, khoai tây là loại củ nhiều tinh bột, giàu vitamin A,C, B6 và khoáng chất. Trong khoai tây cũng chứa nhiều sắt, kẽm, folate, niacin, magie, photpho, carotenoint, phenol,…rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, khoa học cũng chứng minh ăn nhiều khoai tây sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, chống ung thư ruột. Khoai tây cũng giúp giảm nồng độ cholesterol và tăng khả năng hấp thụ glucose. Những miếng khoai tây chiên vàng ngon sẽ là món ngon mỗi ngày lý thú mà không đứa trẻ nào có thể chối từ.

Bí kíp chọn mua khoai tây nên bỏ túi

Cũng như chọn gà để làm gà hấp muối, chọn mua khoai tây, tưởng dễ mà khó. Mua khoai tây đúng cách không chỉ cho bạn món chiên ngon, mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn. Bởi vậy, bỏ túi những bí kíp nhỏ dưới đây là điều không hề thừa thãi.

- Nên chọn những củ khoai còn cứng. Vỏ khoai không sần sùi.

- Nên chọn mua khoai tây hình dáng cân đối, dễ gọt.

- Không chọn khoai tây da nhăn nheo.

- Không chọn khoai tây đã mềm hoặc héo.

- Không chọn khoai tây vỏ màu xanh lục hoặc đã đổi màu.

- Đặc biệt, không chọn khoai tây đã nảy mầm. Loại này có thể gây ngộ độc, tăng huyết áp, nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng.

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon bùi trẻ mê tít

Hôm nay 1001monngonmoingay.com xin được chia sẻ 3 công thức chiên khoai tây dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm..

1/  Khoai tây chiên giòn xóc tiêu

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

- 3 của khoai tây đồng đều

- Tương ớt

- Dầu ăn

- Muối

- Tiêu xay

- Chảo chống dính

- Rổ inox

- Giấy thấm dầu

Cách làm khoai tây chiên rắc tiêu

- Chọn mua khoai tây từ chợ hoặc siêu thị. Đem gọt sạch vỏ, rửa lại bằng nước lạnh.

- Cắt thanh cỡ 1 ngón tay rồi đem ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Mục đích để khoai ra hết nhựa, không thâm đen.

- Đun sôi nước. Trụng sơ khoai tây với nước sôi trong vòng 1 phút. Vớt ra để ráo nước.

- Chiên khoai trên bếp lửa vừa.  Công đoạn này được chia làm 2 bước nhỏ:

+ Bước 1: Chiên lần 1. Cho dầu ngập chảo. Đun nóng dầu, cho khoai vào chiên sơ tầm 2 phút. Vớt khoai ra rổ inox để nguội, đem cất tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra chiên lần 2.

+ Bước 2: Chiên lần 2. Tương tự chiên lần 1, bạn cho dầu vào chảo. Để lửa vừa. Cho khoai vào chiên khi dầu nóng. Vớt ra khi khoai đủ độ vàng và chín giòn.

Thưởng thức

Khoai tây sau khi chiên có thể rắc cùng 1 ít tiêu xay và xóc đều để thưởng thức. Ăn cùng tương ớt thì trẻ hay người lớn cũng đều mê tít.

2/ Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

- 3 củ khoai tây

- 3 quả trứng gà

- 200gr bột mỳ

- 200gr bột chiên xù

- 50ml sữa tươi

- Hạt tiêu

- Muối

-  Chảo, rổ, giấy thấm dầu.

Cách chế biến khoai tây chiên xù với sữa tươi

- Khoai tây mua về rửa sạch đem luộc cả vỏ cùng 1 chút muối.

- Khoai chín mềm đem vớt ra để nguội, bóc vỏ, nghiền nát

- Khoai sau khi nghiền nát thì đem trộn đều cùng 2 quả trứng gà, 1 ít muối và tiêu, 30gr bột mỳ, 50ml sữa tươi. Nếu có máy đánh trứng thì bạn có thể sử dụng để hỗn hợp được nhuần nhuyễn.

- Đập 1 quả trứng gà, lấy mỗi lòng đỏ đánh tan. Chuẩn bị 1 bát bột chiên xù và 1 bát bột mỳ.

- Nặn khoai tây theo hình dáng bạn muốn. Có thể tròn hoặc thon dài

- Lăn khoai tây trên hỗn hợp bột mỳ. Sau đó nhúng vào tô dung dịch lòng đỏ trứng đã đánh tan trước đó. Cuối cùng lăn khoai trên tô bột chiên xù.

- Cho chảo lên bếp, đổ ngập dầu đun nóng già. Cho khoai đã nhúng bột vào chiên tới vàng rụm. Khi khoai vàng đủ độ thì vớt ra rổ inox có lót giấy thấm dầu. Mẹo nhỏ này giúp khoai đỡ ngán.

Thưởng thức

Thành phẩm khoai sau khi chiên có màu vàng ươm, ngon mắt. Một món khoai chiên trộn sữa thành công là món khoai có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm. Khoai ăn có vị béo của củ và vị ngậy thơm của sữa. Chấm cùng sốt mayonaisa thì chỉ có ngon hết chỗ chê.

3/ Cách làm khoai tây chiên rắc phô mai

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 2 củ khoai tây
• 3 thìa bột phô mai
• Dầu ăn, tương ớt, phô mai, mayonailisa

Cách  làm khoai tây chiên lát mỏng

-  Gọt vỏ khoai tây, đem rửa sạch rồi bào lát mỏng

- Ngâm khoai tây với nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, vớt ra để ráo nước

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi già. Cho khoai vào chiên đến khi giòn vàng thì vớt ra cho vào rổ. Nên để rổ có giấy thấm dầu để khoai bớt ngán.

- Rắc 1 lớp phô mai lên bề mặt khoai khi còn nóng.

Thưởng thức

Món khoai tây chiến phomai là món ngon mỗi ngày rất dễ làm. Thưởng thức cùng tương ớt trộn sốt mayonnaise thì không còn gì tuyệt cú mèo hơn nữa.

4/ Cách làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

- Khoai tây : 3 củ

- Bột chiên giòn: 500gr

- Bơ: 1 hộp

- Muối

- Đường

- Dầu ăn

- Tương ớt

Cách chế biến khoai tây chiên bơ giòn ngon

Bước 1: Sơ chế khoai

- Khoai tây mua về gọt vỏ, đem rửa sạch bằng nước lạnh

- Chuẩn bị 1 chậu nước lạnh, cho vào ít muối hòa tan. Đem khoai vừa gọt ngâm trong dung dịch để khoai không bị thâm sạm.

- Vớt khoai ra rổ, cắt thành các thanh dài với kích thước bằng ngón tay út. Vừa cắt vừa ngâm khoai vào thau nước muối loãng. Hoàn thành việc cắt lát thì vớt khoai ra rổ để ráo nước.

- Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho vào 1 thìa muối, ½  thìa đường. Sau đó cho khoai vào luộc sơ.  Sau thời gian khoảng 2 phút luộc sơ thì bạn đổ khoai ra, ngâm vào thau nước lạnh từ 3-5 phút. Tuyệt chiêu này sẽ giúp khoai không bị nhão và dễ chiên giòn hơn.

- Chuẩn bị 1 đĩa đựng chiên giòn khô. Lần lượt cho khoai vào nhúng để bột bám đều bề mặt.

Bước 2: Chiên khoai

- Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo. Cho ngập dầu ăn, đun sôi già rồi cho khoai vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra rổ inox đã có giấy thấm dầu. Từ từ làm như thế cho đến khi hết rổ khoai đã cắt thanh.

- Cho 3 thìa bơ vào 1 nồi hoặc 1 chiếc chảo inox khác , đun tan chảy rồi tắt bếp. Sau đó cho khoai tây đã chiên chín vàng vào xóc đến khi thấm đều.

Thưởng thức

Tương tự khoai tây chiên sữa, khoai tây chiên bơ sau khi hoàn thiện có mùi rất thơm, vỏ khoai vàng ươm, khi ăn giai ngọt, giòn tan. Đảm bảo đứa trẻ nhà bạn có khó tính cỡ nào thì cũng sẽ không thể từ chối được.

Với những cách làm khoai tây chiên giòn ngon mà 1001monngonmoingay.com chia sẻ ở trên, các bà mẹ sẽ trở nên hoàn hảo hơn trong mắt bọn trẻ. Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhất thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé.

Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày